Лин – цікава рибка. У цій статті ми розповіли про легендарний слиз, яким він славиться. Про особливості нересту, місць проживання та звички.
Цілющий слиз
Назва цієї риби говорить сама за себе. Якщо витягнути линя з води, то здасться, що він справді починає линяти, покриваючись чорними плямами. Вся справа в слизу, який на повітрі починає темніти і відшаровуватися. А слизу у лину багато — рибалкам чудово відомо, яка ця риба слизька та липка. Якщо у вас на руках є садна, то досить потримати в руках линя, як все швидко заживе.
Справа в тому, що слиз цієї риби має антисептичні властивості. Виявляється, про це знають не лише рибалки, а й самі риби. Помітили, що хворі або поранені лінії підпливають до своїх здорових родичів і труться тілом. Та що там родичі! На «прийом» до линя припливають інші риби. У тому числі й такі хижаки, як щука! Недарма лину прозвали «рибним лікарем».
Завдяки слизу, лини мають міцне здоров’я, у них практично не буває епізоотії (так називають епідемію, що поширюється серед тварин). У таких країнах, як Німеччина та Швеція, слиз і печінка линя навіть вважаються лікарськими препаратами, що допомагають при лихоманці та головних болях.
Є у слизу линя та інші чудові якості. Наприклад, вона як шуба захищає тіло риби від холоду під час зимової сплячки. Також через гіркуватий слиз хижаки ліній їдять вкрай неохоче (тому з цієї риби виходить погана наживка).
Як виглядає лин
Зовні лин нагадує іншого представника сімейства коропових — карася. Ось тільки тіло в нього більш товсте, високе. Від цього воно здається коротшим, ніж у його родичів. Хвостова частина теж товста, а хвостовий плавець, на відміну карася, немає виїмки.
Спинний та анальний плавці відносно короткі, закруглені. Що ж до черевних плавників, то з них легко відрізнити самців від самок. У самців перші два промені довгі і практично прикривають анальний отвір. У самок вони помітно коротші, зате самі самки більші.
Взагалі, довжина стандартного линя — 20-40 см, а вага — 200-700 г. Але іноді трапляються справжні гіганти. Наприклад, відомий знавець риб — Леонід Сабанєєв — писав, що «за свідченням проф. Кесслера, в одному ставку на нар. Ірпені, на околицях Києва, був спійманий (1857 року) лин, який мав у довжину близько 70 см, важив 7,5 кг і був весь ніби покритий мохом». Із сучасних, офіційно зареєстрованих рекордів, можна згадати линя, виловленого в 2001 році в Англії, яка потягла на 6,89 кг.
Під шаром слизу у лина — дуже товста міцна шкіра, покрита дрібною, майже «зміїною», лускою. Спина у цієї риби зазвичай темно-зелена, боки оливкові з помітним золотистим блиском. Однак забарвлення може сильно варіювати в залежності від довкілля. У чистій воді лин жовтіший, а в заростях — майже темно-бурий з бронзовим відливом.
Де і як живе лин
Живе ця риба в прісних водоймах — від Європи до Сибіру. Немає її лише у басейнах Норвезького, Баренцева та Білого моря.
Лінь не любить швидкої течії та надто холодної води. Тому воліє жити в затоках річок та озер.
За «характером» лин — риба малорухлива та полохлива. Він не переносить яскравого світла та до поверхні майже не піднімається. Тому їжу шукає здебільшого вночі. Лінь плаває біля дна та поїдає всі придонні організми, які може проковтнути. У кутках маленького рота має два короткі вусики, які допомагають намацувати їжу в повній темряві.
Лин — індивідуаліст. Тож у зграї не збирається навіть під час нересту. Єдиний виняток — зима, коли лінії накопичуються на дні і впадають у сплячку, іноді глибоко зариваючись в мул. Окрім шару слизу, пережити зиму линю допомагає і низька потреба у кисні. Він може витримати без води до двох діб, що значно полегшує транспортування цієї риби на ринки та магазини.
Як лин розмножується
Оскільки лин дуже теплолюбний, то розмножується в період з червня до липня. Йому комфортно, коли температура води досягає 19-20 градусів за Цельсієм. Самки дуже плодючі і можуть вимітати 400 тис. ікринок (іноді навіть до мільйона). Під час нересту вага яєчників може становити п’яту частину загальної ваги! Правда ікра в яєчниках дозріває нерівномірно, тому самка метає ікру порціями про кілька разів. Іноді процес нересту самки розтягується на півтора-два місяці.
Як це зазвичай буває, у риб, що кидають багато ікри, лин про майбутнє потомство зовсім не дбає, і більшість ікринок потрапляє в шлунки хижаків. Правда ікра у лина — скоростигла і вже через тиждень (а за сприятливих умов і через 3 дні) з неї вилуплюються личинки. Зростають вони повільно. У перший рік досягають довжини 6-8 см, а потім зростання сповільнюється. Правда і живуть лінії довго — 16-18 років, а статевозрілі досягають у 3-4 роки.
Як линя ловлять і їдять
М’ясо линя завжди цінували за його ніжність, соковитість та смак. Ця риба — справжня знахідка для кулінара, адже готувати її можна різними способами. Ліня кладуть у юшку, смажать у сметані, запікають, фарширують, маринують у лимонному соку зі спеціями.
Оскільки лин плаває біля мулистого зарослого дна, його м’ясо може віддавати запахом болота. Позбутися запаху можна за допомогою того ж лимонного соку, або просто помістивши свіжу рибу в чисту воду годинника на 10-12.
Луска линя дрібна, і її можна не чистити. При температурі вона швидко розчиниться. Якщо ж ви все-таки вирішили зняти луску, то намагайтеся не пошкодити шкіру — тоді запечений лин придбає ароматну хрустку скоринку.
Незважаючи на свої високі смакові якості, об’єктом рибальського промислу лин не є. Натомість його активно розводять штучно – у ставкових господарствах. Нехай ця риба росте повільно, зате вона не така вимоглива до якості води, як короп. Єдина умова — вода у ставку має бути теплою.
До речі, «домашнього» линя цінують не лише за м’ясо, а й за красу. Відома декоративна порода цієї риби — хроміста, або золотистий лин, має насичений золотий колір і темні очі.
Ну, і, звісно, лин — це бажаний трофей спортивного рибальства. Спіймати линя непросто – це дуже обережна та сильна риба. Тому волосінь вудки має бути одночасно і тонкою (до 0,12 мм), і дуже міцною — з маленьким тонким гачком.
Лин — гідний представник сімейства коропових. Поки ми працюємо над розширенням нашого асортименту. Наша команда рекомендує скуштувати плітку, воблу, ляща та тараню. Як з ікрою, так і без. Ви, безперечно, оціните нашу в’ялену продукцію.