Лящ дуже добре відомий кожному, щоб у всіх подробицях описувати його зовнішність.
(Л. Сабанєєв «Риби Росії»)
Лящ – популярний, зі своєю історією, цікавий «звір». Від Білого моря на півночі до Чорного на півдні. Від річок Середньої Європи на заході до озер Сибіру на сході. Скрізь знають цього чудового представника сімейства коропових з хльостким ім’ям «лящ». Він — бажаний видобуток, як окремого рибалки, так і всього рибальського промислу. Досить згадати, що наприкінці 1930-х років вилов лящів у СРСР досягав свого рекордного максимуму — 120 тис. тонн на рік.
Чебраки та підліщики
Розміри спійманих особин настільки варіюють, що рибалки навіть вигадали для ляща спеціальні прізвиська. Молодого та дрібного (до 1 кг вагою) називають «підліщиком», а особливо великого – «чебаком». Середній розмір ляща – 30-50 см, а вага – від 2 до 4 кг. Ну, а особини більші вже стають предметом гордості. Начебто рекордного ляща, спійманого у 2012 році у фінському озері Весіярве, який потягнув на цілих 11,6 кг!
Від солідного дорослого ляща підліщиків відрізняє не тільки розмір, але також форма тіла та забарвлення. Луска у них срібляста, а тіло витягнуте. Однак із віком лящ у буквальному сенсі «бронзовіє», стаючи золотисто-коричневим. На спині все більше випирає горб, і висота тіла досягає третини всієї довжини.
В іншому всі лящі схожі. Вони стиснуті з боків, голова та рот у них маленькі, а плавці мають темно-сірий (іноді майже чорний) колір. Якщо провести пальцем по череві ляща, можна помітити, що між анальним і черевним плавником воно «голе» — тобто. позбавлене луски (це місце називають «кіль»).
Спинний плавець цієї риби короткий, але високий. Натомість анальний – навпаки, дуже довгий. Хвостовий плавець має глибокий виріз, а його нижня лопата, як правило, довша за верхню.
Як лящі дають «ляща»
Через широту ареалу час нересту біля ляща може помітно відрізнятись. Якщо на півдні він починає нереститися наприкінці квітня – на початку травня, то на півночі – наприкінці травня – червні. За це лящі навіть одержують специфічні прізвиська. Наприклад, «дубняки» кидають ікру, коли розпускається листя дуба. Найголовніше, щоб вода прогрілася до необхідної температури – 12-15 градусів.
Крім того, існують дві форми ляща – житлова та напівпрохідна. Якщо перша мешкає і розмножується в річках, то друга – годується в опріснених ділянках морів і лише під час нересту піднімається в низовини річок. Подібні походи забирають у риб багато сил, тому напівпрохідна форма живе вдвічі менше за житлову.
Готовність самця виконати подружній обов’язок видно неозброєним оком. Його тіло покривається «перловим висипом» — горбками бурштиново-жовтого кольору.
Шлюбні ігрища у лящів починаються, коли стемніє, і супроводжуються гучним шумом. Збуджений самець починає вистрибувати з води і падає назад, ударяючись об неї своїм плоским боком. Вважається, що саме через ці ляскання лящ і отримав свою назву.
А оскільки сам лящ своєю плоскою округлою формою справді схожий на долоню, це стало джерелом багатьох жартів та анекдотів.
Якщо дати людині рибу, вона буде ситий один день, а якщо дати їй “ляща” — то піде працювати.
Вчені стверджують, що риба сприяє розвитку головного мозку.
Піду, дам синові «ляща»….Найбільшого “ляща” в день змагань з підлідного лову риби впіймала дружина рибалки Петрова, яка не розбудила його вранці.
Пік нересту
Пік нересту лящів посідає на паводок. Діставшись рослинності, яку щойно залило водою, самка метає на неї 100-150 тис. ікринок. У штучних нерестовищах роль субстрату зазвичай грають, занурені у воду хвойні гілки або мох.
Буває так, що лящ нереститься в той самий час і в одних і тих же місцях, що і плітка. Через це можуть відбуватися несподівані «адюльтери», і світ з’являються… гібриди двох різних видів.
Через 3-6 діб з ікри вилуплюються мальки. Перш, ніж перейти до активного плавання та харчування, вони якийсь час, подібно до ікри, висять, приклеївшись до рослин. Статевої зрілості лящі досягають 3-5 років, коли виростають до 25 див.
Пухирці з дна
Швидкий перебіг лящі не люблять, віддаючи перевагу спокійній стоячій воді — затоці річок, озера, водосховища з піщаним, мулистим або глинистим дном. Риби бродять зграйками та годуються біля самого дна.
Рот у ляща, хоч і маленький, але висувний. За допомогою такого «насосика» він і витягує з дна різну дрібницю — рачків, личинок комах, трубочників, хробаків, молюсків. Під час цього процесу на поверхню починає підніматися безліч повітряних бульбашок, які і видають місце годування ляща рибалкам.
Не гидує лящ і рослинною їжею — особливо планктоном. Зуби у ляща глоткові і однорядні — тому велика їжа йому буквально «не по зубах». Набагато важливішу роль грають зяброві тичинки, з допомогою яких він їжу фільтрує.
Полювання на ляща
Лов ляща — справа непроста. Ця риба вкрай підозріла та обережна.
По-перше, вона не переносить ніякого стороннього шуму (шум здатний злякати навіть лящів, що не нерестяться).
По-друге, на одному місці лящі довго не затримуються. Зграя здатна досить швидко «виїсти» дочиста одну ділянку дна і попливти у пошуках іншого. Недарма досвідчені рибалки попередньо підгодовують лящів напередодні риболовлі. Головне, щоб підгодовування не було особливо багато, і щоб воно було не таким смачним, як наживка.
Наживка для ляща може бути різна — черв’яки, пшоняна каша, кукурудза, горох або катиші з тіста. Тут важливо пам’ятати про те, що лящ не кидатиметься на наживку, подібно до голодного окуня, а буде потихеньку і акуратно її пробувати.
Звиклий харчуватися на дні, лящ зависає над наживкою вниз головою під кутом 45 градусів (недарма рибалки намагаються занурити гачок ближче до дна). В результаті поплавок вудки почне поводитися не надто типово. Замість того, щоб різко поринути у воду, він спочатку лягає набік і лише потім тоне.
У цей момент ляща і треба підсікати – різко, але при цьому несильно. Губи цієї риби слабкі, і вона може легко зірватися. Ну, а лящ, що зірвався, влаштує під водою такий переполох, що за ним втече і вся зграя.
Біля берега ловити лящів краще вночі чи вранці. Вдень (особливо спекотним) ці риби віддають перевагу місцям глибше і, в цьому випадку, без човна не обійтися.
Корисний жир
М’ясо у ляща дуже жирне (кажуть, за цим показником він поступається лише білузі). Ну, а про користь риб’ячого жиру, гадаю, знають усі. Це багате джерело вітаміну D, яке:
а) сприяє зростанню та зміцненню кісткової тканини;
б) підвищує імунітет та відновлює оболонки нервових клітин;
в) регулює артеріальний тиск;
г) необхідний для нормальної роботи щитовидної залози та згортання крові.
У магазинах можна придбати найрізноманітніших лящів — свіжих і заморожених, копчених і в’ялених, цілком і в консервах.
Найсмачнішим вважається запечений лящ. А ось у рибалок існує давня традиція варити цю рибу разом із кашею.