В'ялена стерлядь

В’ялена стерлядь заслужено відноситься до шедеврів рибних продуктів. Більш того здавна ця риба широко використовувалася для приготування різних страв. Оскільки вона має відмінний смак, який прекрасно зберігається в процесі приготування. Дієтичне м’ясо стерляді нікого не залишить байдужим.

Відмінні риси стерляді

Завдяки видовженій формі тіла, стерлядь вміло долає швидкі течії. У природі зустрічаються особини світлого і темного забарвлення. Дивно, але факт, що бувають стерляді-альбіноси.

Що ж стосується розміру цієї риби, то її довжина може бути 40-60 см. Однак, трапляються і досить великі особини – 125 см. Як правило, її вага варіюється від 500 г до 2 кг.

Середовище проживання

Відомо, що стерлядь відноситься до прісноводних риб. Тому своє життя вона проводить в річках. До того ж самці полюбляють верхні шари водойм. У той час, як самки живуть найчастіше на дні. Стерлядь вважається “чистою рибою”. Оскільки вона населяє тільки прозорі водойми. У яких достатньо кисню. Головним чином стерлядь водиться в річках басейнів Азовського і Чорного морів. А також, Балтійського, Карського та Каспійського. Наприклад, Дніпрі, Бузі, Дунаї. У тому числі й Єнісеї та Обі.

Раціон

Місце проживання стерляді більшою мірою визначає її раціон. Оскільки вона постійно знаходиться на глибині, стерлядь харчується придонними організмами. Сюди відносяться різноманітні комахи, черви й жуки. Як і інші хижаки, їжу ця риба добуває собі виключно в темний час доби.

Харчова цінність в’яленої стерляді

Безперечно, про корисні властивості риби для людини можна говорити нескінченно. Не кажучи вже, про стерлядь. В’ялена стерлядь має у своєму складі дуже багато білка. А саме – 17 г на 100 г свіжого м’яса. До того ж вітаміни групи А, В, Е і D.

У Fishmarket ви можете придбати смачну в’ялену стерлядь. Наш інтернет-магазин співпрацює тільки з надійними та перевіреними виробниками. Таким чином, наші клієнти можуть бути завжди впевнені в якості рибної продукції.