Вяленая стерлядь заслуженно относится к шедеврам рыбных продуктов. Более того издавна эта рыба широко использовалась для приготовления различных блюд. Поскольку она обладает отличным вкусом, который прекрасно сохраняется в процессе готовки. Диетическое мясо стерляди никого не оставит равнодушным.
Отличительные черты стерляди
Благодаря удлиненной форме тела, стерлядь умело преодолевает течение. В природе встречаются особи светлого и более темного окраса. Удивительно, но факт, что бывают стерляди-альбиносы.
Что же касается размера этой рыбы, то ее длина может быть 40-60 см. Однако, попадаются и довольно большие особи — 125 см. Как правило, ее вес варьируется от 500 г до 2 кг.
Среда обитания
Известно, что стерлядь относится к пресноводным рыбам. Поэтому свою жизнь она проводит в реках. К тому же, самцы предпочитают верхние слои водоема. В то время, как самки обитают чаще всего на дне. Стерлядь считается «чистой рыбой». Поскольку она населяет только чистые водоемы. В которых достаточно кислорода. Главным образом стерлядь водится в реках бассейнов Азовского и Черного морей. А также, Балтийского, Карского и Каспийского. Например, Днепре, Буге, Дунае. В том числе и Енисее и Оби.
Питание
Место обитания стерляди в большей степени определяет ее рацион. Поскольку она постоянно находится на глубине, стерлядь питается придонными организмами. Сюда относятся разнообразные насекомые, черви и жуки. Как и прочие хищники, еду эта рыба добывает себе исключительно в темное время суток.
Пищевая ценность вяленой стерляди
Беспорно, о полезных свойствах рыбы для человека можно говорить бесконечно. Не говоря уже, о стерляди. Вяленая стерлядь имеет в своем составе огромное количество белка. А именно — 17 г на 100 г свежего мяса. К тому же, витамины группы А, В, Е и D.
В Fishmarket вы можете приобрести вкуснейшую вяленую стерлядь. Наш интернет-магазин сотрудничает только с надежными и проверенными производителями. Таким образом, наши клиенты могут быть всегда уверены в качестве рыбной продукции.
Отзывов пока нет.