Сімейство окуневих
Сімейство окуневих є сімейством класичних хижаків. Всього розрізняють близько 200 видів окуневих. Риби цього сімейства бувають прісноводними і солоноватоводними. Найвідомішими представниками окуневих є самі окуні, а також судаки і йорші.
-
от 23 грн. за 100 гр.В’ялений окунь належить до найбільш улюблених ласощів серед гурманів. Оскільки ця риба має унікальний смак. Деякі навіть можуть його закритими очима відрізнити. М’ясо окуня добре розділяється по волокнах. І, до того ж солодкувате.
- Чекаємо от 14 грн.
23 грн.за 100 гр.В’ялений судак – це традиційний рибний продукт. Будь-яке застілля стане справжнім святом разом з цією рибою. Смачне і солодке волокнисте м’ясо судака – це завжди потрапляння в точку. Світле або темне – зовсім не має значення. А ось в’ялений судак завжди доведеться до місця.
- от 27 грн. за 100 гр.
В’ялений судак потрошений – одна з найбільш класичних і гаряче улюблених рибних закусок. Судак – прісноводна риба середньої жирності. Тому і в’ялений судак потрошений вважається низькокалорійною закускою. А ще ця в’ялена рибка відмінно відтіняє смак пива і також чудова сама по собі.
- от 32 грн. за 100 гр.
Окунь холодного копчення – новий делікатес нашого рибного магазину. Жирненький, м’який, без дрібних кісток. Ідеально – для ранкових канапок або до гарніру. Ніжне біле м’ясо та помірна сіль.
Тушка – від 200 грамів, без голови.
Більшість окуневих є об’єктом промислу, так як це цінні риби з дуже ніжним м’ясом.
Окуневі розрізняються місцем існування. Саме тому в цій рибній сім’ї є підвиди. Так, окуневі рибки є річкові, озерні, морські, трав’яні і так далі.
У чому особливість м’яса окуневих
Сімейство окуневих користується особливою популярністю саме завдяки тому, що їх м’ясо не жирне і ніжне. Тому м’ясо цих риб часто включають до складу низькокалорійних дієт. Також окуневі славляться вмістом великої кількості корисних речовин.
Крім вітамінів, мікро- і макроелементів, окуневі багаті на таурин. Це одна з амінокислот, які є надзвичайно важливими для здоров’я людини. Джерелом таурину є виключно продукти тваринного походження. Таурин допомагає підтримувати нормальне функціонування мозку, нервової системи. Також стимулює загоювальні процеси в організмі в цілому.
Також м’ясо окуневих славиться вмістом поліненасиченої кислоти омега-3. Однією з найважливіших функцій цієї кислоти є підтримка здоров’я серцево-судинної системи.
Тепер про вітаміни. М’ясо окуневих містить значні кількості вітамінів групи В, а також вітамінів A, E, PP, D.
І ще м’ясо цих риб містить мікро- та макроелементи. Такі як фосфор, кобальт, селен, магній, залізо, йод.