Вяленая ряпушка (ее еще называют рипус или килец) — это довольно редкий гость на прилавках рыбных магазинов. Поскольку ранее проводились массовые выловы этой ценной рыбы. И ее распространение существенно сократилось. Таким образом, сегодня вкус этой рыбки знаком не каждому. Наш интернет-магазин Fishmarket очень горд представлять вяленую ряпушку в своем ассортименте.
Известно, что ряпушка — это универсальная рыба. Существует огромное количество рецептов ее приготовления. С одной стороны, ее можно варить, запекать или жарить. С другой же, вялить или солить.
Отличительные черты ряпушки
Примечательно, что во времена Древней Руси ряпушку именовали царской селедкой. Поскольку, внешне у этих рыб очень много сходств. Однако, ряпушка имеет более сжатое тело по бокам. К тому же, верхняя челюсть несколько короче нижней.
В среднем рипус достигает 25 — 30 см. Что же касается веса, то здесь речь идет о 100 — 180 г. Как исключение, 300 г.
Среда обитания
Известно, что ряпушка обитает на глубоководье. Более того, это, в первую очередь, холодные воды с глинистым дном. Речь идет о температуре воды не выше +17°С. Поэтому ее выловом активно занимаются в Финляндии, Шотландии и Скандинавии. А также, Дании, Германии и Белоруссии. На нерест рипус переплывает в реки.
Питание
Как правило, ряпушка питается мелкими ракообразными. Это и дафнии. Также циклопы и циприсы. С другой стороны, рипус никогда не откажется от червей и моллюсков. Вдобавок, от личинок различных насекомых или тех, которые оказались на поверхности воды.
Пищевая ценность вяленой ряпушки
Как известно, рипус относится к низкокалорийным рыбам. Это всего 88 ккал на 100 г свежего мяса. Ряпушка — это настоящий кладезь витаминов. Во-первых, никотиновая кислота. Во-вторых, витамины группы A, B и E. Кальций и магний. В том числе, фосфор и калий. Конечно же, все эти элементы жизненно необходимы для нормального функционирования человеческого организма.
Вяленая ряпушка доступна для заказа в интернет-магазине Fishmarket. Наши клиенты всегда уверены в качестве приобретаемой рыбной продукции.
Отзывов пока нет.