Вяленая камбала Дальневосточная икряная

Вяленая камбала Дальневосточная икряная забита икрой, низкокалорийная, нежная и слабосоленая. Как универсальная закуска к пиву, как самостоятельный рыбный деликатес или как снек дома. Её вам точно захочется еще.

В мире насчитывается около 500 видов и подвидов камбалообразных рыб. Они водятся в Северо-Восточной Атлантике, в Северном море и западных заливах Средиземного моря. Встречаются в южной Португалии, в водах Черного моря. В основном живет на дне морей. Периодически заходит в реки.

Интересный факт о камбале

Удивительно, но факт: новорожденная камбала абсолютно не отличается по форме от других рыб. Тело — симметрично, глаза — с обеих сторон. И только с возрастом один глаз уходит с нижней стороны к краю головы. А происходит это из-за неравномерного роста тела. Так, со временем, на верхней стороне тела появляются оба глаза.

Окрас

В воде Дальневосточная камбала способна менять цвет верхней стороны тела в зависимости от узора и цвета дна. Она настолько повторяет его, что кажется почти незаметной. Вот уловка!

У взрослой особи камбалы тело — плоское, а голова — ассиметричная. То, что мы называем низом и животиком, на самом деле — два бока. У некоторых видов один нижний бок становится светлее другого.

Польза вяленой камбалы

Вяленая камбала Дальневосточная икряная — не жирная и очень низкокалорийная рыбка. В её мясе — до 20% чистого белка, витамины, аминокислоты и полезные жиры. В рыбном мясе количество соединительной ткани в разы меньше дичи или птицы. За счёт этого её белок легче и быстрее усваивается организмом.